Start-up 'stampa' pesce vegetale simile a quello vero

Start-up 'stampa' pesce vegetale simile a quello vero
di Ansa

(ANSA) - TEL AVIV, 14 GEN - Sembra un trancio di salmone ma è totalmente vegetale e la sua configurazione è data da una stampante 3D. E' quello a cui sta lavorando - prima al mondo dopo altre aziende che si sono dedicate alla carne 'non carne' - la start-up' israeliana 'Plantish' che conta in breve tempo di passare anche ad altri tipi di pesce ( anche mitili e crostacei) ma tutti rigorosamente vegani. Scopo della nuova start-up - hanno riferito i media - è di "salvare il delicato tessuto vitale dell'oceano utilizzando materiali a base vegetale per sviluppare un sostituto con lo stesso aspetto, consistenza, gusto e valori nutrizionali dei veri prodotti ittici". "Il pesce è l'animale più cacciato al mondo. Se non faremo qualcosa - ha detto a Ynet Ofek Ron fondatore della 'Plantish' e convinto vegano - in pochi decenni probabilmente non ci sarà più pesce nel mare". (ANSA).